這次去宜蘭玩, 老爸指定一定要去大溪漁港～ 因為他想買藤壺！
對, 就是那個長得像石頭、平常黏在礁岩上的藤壺! 這東西真的很難買,不是每個市場都有,基本上東北角只有少數漁港找得到,大溪漁港是其中一個, 但從台北開過去也是要一個小時了。那天整個市場大概只有三攤在賣,第一攤直接下手,買了兩斤 (分一斤500跟一斤600),共 1100 元。老闆說回家電鍋蒸就好, 我們就這樣提著一袋石頭回家了。
藤壺是什麼? 真的可以吃嗎?
先講一個我覺得很酷的冷知識: 藤壺不是貝類,牠是甲殼類,跟螃蟹、蝦子是親戚。牠一輩子黏在礁岩上不動,從殼口伸出蔓足撈海水裡的浮游生物吃。所以牠吃起來不像貝,反而比較像蟹,後面講到味道你就懂了～
台灣東北角的礁岩上就有藤壺,但市場上賣的攤位很少,算是看緣分的海鮮。你可能聽過歐洲那種要冒生命危險去採、貴到嚇人的「鵝頸藤壺」,那是牠的遠親。我們在大溪買到的是火山形狀的這種,雖然也不便宜, 但價格相比鵝頸藤壺是親民非常多。
在大溪漁港怎麼買
聽宜蘭人說, 來大溪漁港大概下午兩點左右到是最好的時間！兩點後漁船陸續回港卸貨,攤位上的漁獲最齊、市場也最熱鬧。
那天大溪漁港大概看到兩、三攤在賣藤壺,集中在比較中間的位置。
價格
我們買的那攤有兩個價位,是一斤500跟一斤600。我們回家吃感覺600的肉比較多,殼也比較薄比較好撬開,貴一點確實是有差別的。
藤壺怎麼吃？電鍋清蒸作法：
作法很簡單 (攤販老闆親授)
- 外殼用刷子稍微刷一刷
- 放進電鍋,鋪上薑片去腥
- 外鍋一杯水,等電鍋跳起來就好啦
不用加鹽不用調味,藤壺本身就是海水的鹹度,蒸熟直接吃。
怎麼吃?肉到底在哪?
蒸好之後,重頭戲來了:肉藏在殼的底部,從殼口看進去黑黑的什麼都看不到,而且徒手根本掰不開,要拿尖嘴鉗把殼夾開,才會看到裡面偏米白色、意外飽滿的肉。
一顆大的藤壺肉還真不少,用叉子就能整塊挖出來。
味道: 像蟹肉、像蟹膏,吃到後面居然有起司味
入口是很熟悉的鮮味,我自己的形容是,像螃蟹殼邊邊那層白白的肉,細細軟軟的,鮮味很足。然後吃到後面,居然跑出一點起司的味道,那個濃郁感會慢慢疊上來,很神奇。
而我媽覺得像蟹膏,又有點像蟹肉。感覺大家吃出來的味道不太一樣哈哈！
不過藤壺跟螃蟹是親戚,像蟹完全說得通。
所以,值得買嗎?會回購嗎?
老實說:我願意回購,但有一個前提,要有人幫我開殼～～
味道完全沒話說,也真的很鮮～ 是很特別的美食不是那麼好取得。煮的部分是零門檻,電鍋一杯水就能上桌。但真正的門檻在吃的那一刻,殼超硬,徒手打不開,要拿尖嘴鉗把殼掰開。那天要不是我爸扛下全部開殼工作,我大概吃三顆就放棄了。
關於大溪漁港，我們還吃了海膽和甜蝦，覺得比較還好，壽司郎的海膽比較划算哈哈，這邊魚市其他的海鮮就不推薦給大家啦。
大溪漁港資訊
- 地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路五段500號
- 觀光直銷賣場營業時間:09:00–19:00(每週二公休)
- 最佳前往時段:下午 2 點到 3 點,漁船陸續返港卸貨,選擇最多
- 現場漁港旁路邊有蠻多停車位,附近也有海鮮餐廳和代客料理
- 詳情也可參考 大溪漁港交通部觀光署、東北角風景管理處
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